蓮藕豬肉餃子專欄
餐飲界
/ eddy / 2016-01-29 10:48:00
蓮藕豬肉餃子的做法步驟
1. 藕去皮,切薄片,放清水中洗去藕粉

2. 碼整齊,切成絲,再切碎

3. 豬肉是在市場直接絞好的,加入切好的蔥花,加老抽,生抽,加少量清水朝一個方向攪拌,讓肉吃進水分,再加少許油,姜粉,和鹽調味,加入切好的蓮藕拌勻

4. 面粉揉成光滑的面團,醒1個小時

5. 分成等份的面劑子

6. .撒面粉,壓扁

7. 搟成圓形面片,中間略厚,四周略薄

8. 包好,碼放整齊

9. 下鍋煮熟,小碗里加生抽,醋,香油,再放入多多的油潑辣椒,蘸著碗汁,開吃吧

10.

11.

12. 咬開看是不是更誘人呢!