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一遇高峰出品就擁堵？！上菜慢到底該怎么“破”|餐飲界

頭條一遇高峰出品就擁堵？！上菜慢到底該怎么“破”

每次都覺(jué)得自己已經(jīng)做了充足準(zhǔn)備的時(shí)候，一旦用餐高峰期來(lái)臨，卻又每每出現(xiàn)‘擁堵僵局’，引來(lái)了無(wú)

曹莉萍 / 頭條 /2016-08-31

控制出品損耗每年能節(jié)省20萬(wàn)？！這些年你“虧”了多少？|餐飲界

頭條控制出品損耗每年能節(jié)省20萬(wàn)？！這些年你“虧”了多少？

走訪(fǎng)了幾位餐廳的廚政總監(jiān)，說(shuō)到餐廳出品損耗的“重災(zāi)區(qū)”，原材料選購(gòu)、存儲(chǔ)、投料等環(huán)節(jié)，都被頻

曹莉萍 / 頭條 /2016-08-31

數(shù)據(jù)變現(xiàn)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用到底能為餐廳做些什么？ | 摘錄|餐飲界

頭條數(shù)據(jù)變現(xiàn)，大數(shù)據(jù)應(yīng)用到底能為餐廳做些什么？ | 摘錄

大數(shù)據(jù)時(shí)代，一方面，消費(fèi)者看數(shù)據(jù)選擇餐廳，另一方面餐廳也在多方面借助大數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)。

鶴九 / 頭條 /2016-08-31

旅游餐飲就是宰客就是天價(jià)大蝦么？|餐飲界

頭條旅游餐飲就是宰客就是天價(jià)大蝦么？

在最近一段時(shí)間的考察中，我發(fā)現(xiàn)了很多很多這方面的問(wèn)題，像在旅游景點(diǎn)景區(qū)的餐飲從業(yè)者，無(wú)非大家

劉克 / 頭條 /2016-08-30

干貨——冰淇淋創(chuàng)業(yè)加盟防騙指南|餐飲界

頭條干貨——冰淇淋創(chuàng)業(yè)加盟防騙指南

院長(zhǎng)幾個(gè)月前在國(guó)際酒店用品展上，就驚人的發(fā)現(xiàn)，不到二十個(gè)餐飲業(yè)各產(chǎn)業(yè)鏈的展館中，竟然有整整一

丁一 / 頭條 /2016-08-30

陪酒機(jī)器人出現(xiàn)，餐廳估計(jì)不用賣(mài)酒了！|餐飲界

頭條陪酒機(jī)器人出現(xiàn)，餐廳估計(jì)不用賣(mài)酒了！

繼機(jī)器人服務(wù)員、機(jī)器人廚師之后，餐桌上又出現(xiàn)了一個(gè)萌物——陪酒機(jī)器人。

佚名 / 頭條 /2016-08-30

揭秘“頭發(fā)醬油”！餐飲人看完都驚呆了！|餐飲界

頭條揭秘“頭發(fā)醬油”！餐飲人看完都驚呆了！

可你知道醬油是怎么做出來(lái)的嗎?最近有媒體報(bào)道出現(xiàn)頭發(fā)醬油，這個(gè)是真的還是假的?下面一起來(lái)“漲

紅廚君 / 頭條 /2016-08-30

特色表演如何才能引客流？關(guān)鍵還得看這3點(diǎn)！|摘錄|餐飲界

頭條特色表演如何才能引客流？關(guān)鍵還得看這3點(diǎn)！|摘錄

如今，人們進(jìn)餐廳消費(fèi)，已不再單純滿(mǎn)足于“口腹之欲”，餐廳的服務(wù)、環(huán)境、氛圍、特色等因素也越來(lái)

鶴九 / 頭條 /2016-08-30

小螺號(hào)，一個(gè)令大人和小孩都心動(dòng)的兒童主題餐廳|餐飲界

頭條小螺號(hào)，一個(gè)令大人和小孩都心動(dòng)的兒童主題餐廳

今天，小編給80，90后的家長(zhǎng)們推薦讓大人和孩子大為心動(dòng)的兒童主題餐廳——小螺號(hào)。

小闞 / 頭條 /2016-08-29

租金漲10倍，串串4角生意怎么做？揭秘重慶最老串串年收100萬(wàn)|餐飲界

頭條租金漲10倍，串串4角生意怎么做？揭秘重慶最老串串年收100萬(wàn)

在熱鬧非凡的楊家坪步行街，這家串串經(jīng)營(yíng)了16年，房租漲了10倍，串串卻只從1角漲到4角……

徐松 炯銳 / 頭條 /2016-08-29

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