9月19 日，良之隆?2025 第八屆中國湘菜食材電商節(jié)在長沙國際會展中心盛大開幕，開啟了一年一度的湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展盛會，本屆展會將持續(xù)解讀國內(nèi)發(fā)展火爆的標(biāo)桿菜系——湘菜，全方位打通湘菜流通全通道，構(gòu)建新消費形式下菜式發(fā)展的新思路、新路徑、新生態(tài)，展會同期舉辦第十屆中國國際食品餐飲博覽會。

開幕首日吸引了來自全國食材餐飲各界人士到場參觀采購，共同探討新湘菜發(fā)展新方向。當(dāng)天一早，館內(nèi)各展區(qū)就人頭攢動，咨詢洽談聲與美食品鑒的稱贊聲交織在一起，人氣火爆不已。

當(dāng)天上午舉辦了隆重的開幕式。

開幕式上，湖南省商務(wù)廳廳長沈裕謀、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中主任王斌、湖南旅游發(fā)展投資集團有限公司董事長楊宏偉分別發(fā)表致辭，大家肯定了本屆展會的舉辦意義。

隨后，十三位嘉賓一起上臺以手掌觸摸屏幕開關(guān)，正式開啟本屆食餐盛會。

豐富的食材與設(shè)備展示，激發(fā)湘菜市場新潛能

本屆展會不僅諸多本地食材企業(yè)參展，現(xiàn)場分享湘菜的火爆秘訣，還有其他地區(qū)的各大供應(yīng)商攜各自的水產(chǎn)、肉禽等優(yōu)質(zhì)食材和設(shè)備參加，展臺前品鑒咨詢、展臺后洽談合作，現(xiàn)場熱鬧非凡。

眾聞食品、潭州農(nóng)業(yè)、麥咭可食品、彩云農(nóng)副產(chǎn)品、辣妹子食品等本地企業(yè)帶來的小炒黃牛肉剁椒、黃貢椒系列產(chǎn)品、辣椒炒肉醬等極具湘味特色的調(diào)味品，為爆款湘菜提供了省時又美味的解決方案，讓湘菜的香氣層次更豐富。在新聰廚食品、菜幫主食品、欣浩廚食品等本地肉類食材企業(yè)展臺前，梅菜扣肉、湘西外婆菜、小炒黃牛肉、扇子骨、毛氏紅燒肉等食材菜品，吸引了諸多酒店餐飲人到場品鑒咨詢，大家在此探索湘菜火爆的味道與供應(yīng)鏈密碼。

展會還有良之隆、玖嘉久食品、萬農(nóng)水產(chǎn)、千湖夢水產(chǎn)、老羊頭清真食品、尚好菜食品、源香食品、美客多食品等國內(nèi)各大食材企業(yè)，帶來了白對蝦、羅氏蝦、福袋、魚丸、小龍蝦、大白魚、牛肉、蒜香骨、烤腸、地道腸、北京油燒雞、脫骨雞爪等豐富多樣的食材菜品，為本地餐飲創(chuàng)新提供了豐富的選擇，多位酒店采購者表示，不用出湘在這里一天就能采購到全國的各類優(yōu)質(zhì)食材，不僅節(jié)省了時間成本、還大幅提升了采購效率。

此外，祎飛機械、隆豫機器人、達瑞寶、康河機械、隆邁機械、永創(chuàng)機械、中禾機械、登高包裝、垚垚包裝、名瑞智能裝備、太易檢測等機械設(shè)備企業(yè)展示的炒菜機械人、智能炒鍋、切肉切丁機、包子饅頭生產(chǎn)線、自動包裝設(shè)備等先進智能化設(shè)備，讓本地食材企業(yè)和酒店連鎖餐飲大開眼界，紛紛咨詢設(shè)備生產(chǎn)流程和效率，希望通過設(shè)備升級為產(chǎn)品創(chuàng)新和效率提升強勢賦能。

名師烹飪大賽，引領(lǐng)新湘菜發(fā)展新潮流

與此同時，一場湘菜名師交流創(chuàng)新大賽——龍牌杯?2025 中國湘菜大師名師晉級賽也在如火如荼地進行。

來自湖南十四地市的湘菜大師現(xiàn)場同臺競技，比拼創(chuàng)意水平和烹飪絕技，在食材選擇、烹飪方式、味道調(diào)制、擺盤出品等方面不斷創(chuàng)新，力求色香味俱全。有選手將湘西臘肉與茶葉巧妙結(jié)合，還有人在經(jīng)典剁椒魚頭中加入分子料理元素，為傳統(tǒng)湘菜披上現(xiàn)代外衣。諸多創(chuàng)新手法，描繪出了新湘菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新藍(lán)圖。

大賽也吸引了產(chǎn)業(yè)各界人士到場觀摩學(xué)習(xí)交流，一道道獨具匠心的創(chuàng)新菜品擺在面前，讓大家大開眼界，紛紛與出品者探討食材應(yīng)用和烹飪之道，學(xué)習(xí)菜品與經(jīng)營創(chuàng)新之法。

多場論壇火熱交流，解讀產(chǎn)業(yè)發(fā)展新方向

在上午舉行的世界湘菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會上，良之隆集團CE0、良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良、《中餐全球開店》、《開店邦》主編、弘章資本市場總監(jiān)、“財聯(lián)社·鯨平臺”認(rèn)證專家王慧、美國洞庭春餐飲聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO趙嘉俊、良之隆集團印尼分公司總經(jīng)理陳斯韻、馬來西亞中國餐飲業(yè)協(xié)會中央理事兼國際商務(wù)部部長、中餐出海研究院出海專家委新加坡 FTP總經(jīng)理周鵬邦等多位嘉賓，圍繞中餐出海的路徑與策略、美國湘菜的現(xiàn)狀與機遇、中餐出海趨勢及海外業(yè)務(wù)發(fā)展策略、東南亞市場的湘菜藍(lán)海等話題進行了分享，為湘菜出海提供方向指引和策略支撐。

會上，良之隆集團與湖南湘商國際會展有限責(zé)任公司進行了共赴全球戰(zhàn)略合作簽約儀式，攜手開拓湘菜海外市場，為湘菜搭建高效出海的平臺。

隨著國內(nèi)健康飲食新風(fēng)刮起，對于一向以重油重鹽為特色的湘菜來說是一次全新的挑戰(zhàn)。在首屆健康新湘菜創(chuàng)新供應(yīng)鏈發(fā)展大會上，湖南省國民營養(yǎng)創(chuàng)新聯(lián)合會副秘書長、數(shù)字中心主任、湖南省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事梁進軍、中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生學(xué)院教授、湖南省國民營養(yǎng)創(chuàng)新聯(lián)合會常務(wù)副秘書長任國峰、湖南志明廚師學(xué)校創(chuàng)始人鄧志明三位嘉賓，分別從國家“三減”政策與餐飲健康發(fā)展趨勢、營養(yǎng)科學(xué)與實踐、健康湘菜的路子選對了就堅持走下去的角度，分析了健康湘菜的發(fā)展必然性，為湘菜從業(yè)者提供后續(xù)發(fā)展的新指引。

良之隆?2025 第八屆中國湘菜食材電商節(jié)的順利舉辦，為湘菜產(chǎn)業(yè)搭建起了高效溝通的橋梁，有力促進供需合作的同時，也為湘菜在健康化發(fā)展、進一步占據(jù)國內(nèi)市場、出征海外市場等方面提供諸多建設(shè)性的意見和指引性參考，勢必引領(lǐng)未來湘菜發(fā)展的新方向。

本次湘菜節(jié)展會將持續(xù)進行到9月21日，這場集 “食材采購、食材品鑒、技術(shù)交流、合作簽約” 于一體的行業(yè)盛會，正強勢助力湘菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，推動湘菜產(chǎn)業(yè)朝著標(biāo)準(zhǔn)化、健康化、規(guī)?；较蚣铀龠~進。